سوپر گروه سبزیجات یا ابر ماده‌ی غذایی را میشناسید؟ با مجلهی دلتا همراه باشید تا با خواص جادویی بروکلی آشنا شوید.
بروکلی یکی از سبزیجات مفید است که به خانوادهی کلم، کاهو، کلمپیچ، گل کلم و کلم بروکسل مربوط میشود. این سبزیجات به سبب تاثیرات مفید در سلامتی افراد مشهور هستند و گاهی اوقات از آن‌ها به عنوان “سوپر سبزیجات” یاد میشود.
بروکلی مواد مغذی زیادی دارد، از جمله فیبر، ویتامین C، ویتامین K، آهن و پتاسیم. بروکلی حاوی پروتئین بیشتری نسبت به سایر سبزیجات است. با مجلهی پیام دلتا همراه باشید تا با خواص جادویی این ماده‌ی غذایی آشنا شوید.
خواص کلم بروکلی
تا به حال به خواص بی‌نظیر این درختچهی کوچک یا همان سوپر سبزی و ابرمادهی غذایی یعنی بروکلی فکر کرده‌اید؟
کمک به هضم غذا
تحقیقات نشان داده است که محتوای فیبر موجود در بروکلی نقش حیاتی در هضم غذا ایفا می‌کند. همچنین شکم را سالم نگه میدارد و به حفظ سطح باکتریهای سالم در رودهها کمک می‌کند.
جلوگیری از بیماریهای مزمن
بروکلی حاوی برخی ترکیبات فنولی است که به دور نگه داشتن بیماریهای مزمن کمک می‌کند. این امر شانس شما را برای ابتلا به دیابت، آسم، اختلالات قلبی و بسیاری از بیماریهای مهلک و در نتیجه مرگ و میر کاهش میدهد.
سلامت کبد
بروکلی می‌تواند عملکرد کبد را در سطح بهینه خود نگه دارند. بیماری کبد چرب غیر الکلی به چربی اضافی مرتبط است و می‌تواند منجر به سرطان کبد و سیروز شود. البته شما میتوانید با افزودن این سبزیجات خانواده کلم به رژیم غذاییتان این مشکلات را دور نگه دارید.
سلامت مغز
بروکلی غنی از ویتامین K و کولین است و به رشد شناخت و حافظه کمک می‌کند. علاوه بر این، سولفورفانها همچنین در جلوگیری از ظهور آلزایمر و بسیاری از بیماریهای گوارشی تاثیر دارند.
مراقبت از مو
مواد مغذی مثل ویتامین A و ویتامین C که در بروکلی یافت می‌شوند؛ برای براق کردن، ضخیم و سالم نگه داشتن موهایتان مفید است. این ویتامینها همچنین با تنظیم تولید چربی روی پوست سر برای مرطوب کردن مو با موهای خشک مقابله میکنند.
ویژگیهای ضد پیری
بروکلی با کمک یک ترکیب به نام نیکوتین آمید مونونوکلئوتید با پیری مبارزه می‌کند. این ماده ترکیبی را ترویج می‌کند که باعث تحریک متابولیسم میشود؛ از این رو از تغییرات ژنتیکی که منجر به پیری زودرس می‌شوند، جلوگیری می‌کند. آنتی اکسیدانهایی مثل ویتامین A، ویتامین C و کلاژن نقش کلیدی در به تاخیر انداختن روند پیری دارند.
کنترل دیابت
مطالعهای که در سال 2012 منتشر شد، حاکی از آن است که کلم بروکلی ممکن است مقاومت انسولین در بیماری دیابت را بهبود بخشد.
بهبود عملکرد جنسی
بروکلی می‌تواند گردش خون را به اندامهای بدن افزایش دهد و به بهبود روابط جنسی کمک کند. این ماده شامل اسید فولیک و ویتامین C است که می‌تواند باروری را بهبود بخشد.
خاصیت ضد سرطانی
بروکلی دارای پتانسیل ضد سرطانی است. به ویژه برای سرطان های سینه و رحم مفید است؛ چون استروژن بیشتری را از بدن حذف می‌کند. این ماده‌ی غذایی، یک استراتژی رژیمی برای کاهش ریسک سرطان پستان است. مصرف بروکلی می‌تواند به تولید تغییر مثبت به متابولیتهای استروژن به نام هیدروکسیسترون کمک کند. مصرف روزانه 500 گرم بروکلی، دو بار در روز، باعث پایین آوردن سطح استروژن در بدن میشود.
محافظت از اشعه UV
گلوکوراپامین، یک ماده مغذی یافتشده در بروکلی است که با معکوس کردن آثار منفی نوردهی خورشید ارتباط دارد.
مراقبت از پوست
بروکلی به مراقبت از پوست کمک می‌کند. آنتی اکسیدانها مثل بتاکاروتن، ویتامین A، ویتامین C، ویتامین E، ویتامین K، اسید چرب امگا 3، اسید آمینه و اسید فولیک به سلامت پوست و موی مصرفکننده کمک میکنند.
جلوگیری از بیماریهای قلبی
گلوکوراپامین، فیبر موجود در بروکلی به کاهش سطح کلسترول یا کلسترول بد کمک و عملکرد قلب را به درستی حفظ می‌کند. همچنین کاهش صفرا تاثیر زیادی بر سطح کلسترول دارد؛ در نتیجه در سلامت قلب شما موثر است.
مراقبت از چشم
کاروتنوئیدها مثل زاکسانتین، بتاکاروتن و فسفر و ویتامینهای دیگر مانند ویتامین A، B مختلط، C و E موجود در بروکلی برای سلامت چشم بسیار خوب هستند. این مواد از بینایی در برابر انحطاط و آبمروارید ماکولار محافظت میکنند.
بهبود سلامت استخوان و دندان
بروکلی، استخوانها و دندانها را محکم نگه میدارد؛ چون غنی از ویتامین K، کلسیم، منیزیم، روی و فسفر است. خوردن آن می‌تواند برای کودکان، افراد مسن و زنان باردار یا شیرده بسیار مفید باشد.
کمک به بارداری
بروکلی پر از مواد غذایی ضروری برای زنان باردار است. شامل پروتئینها، کلسیم، ویتامینها، آنتی اکسیدانها، آهن و فسفر است. همچنین غنی بودن فیبر آن یبوست را از بین میبرد که در دوران بارداری بسیار رایج است.
درمان کمخونی
بروکلی غنی از آهن و پروتئین است؛ در نتیجه یک درمان خوب برای کمخونی است.
همچنین بخوانید:
12 خاصیت شگفت انگیز آب برنج
- ۹۸/۰۵/۲۳