خانواده

خانواده و روانشناسی

خانواده

خانواده و روانشناسی

۷۹ مطلب در تیر ۱۳۹۹ ثبت شده است

  • ۰
  • ۰
پیتزا فلفل دلمه‌ای با مواد اولیه کم کالری پخته می‌شود. این پیتزا را در رژیم غذایی خود بگنجانید و از خوردن آن لذت ببرید.
پیتزا فلفل دلمه‌ ای رژیمی

این روزها، قرنطینه خانگی و احتمالا عدم تحرک کافی باعث اضافه وزن شما شده است، از این رو تصمیم گرفته‌ایم تا شما را با یک پیتزای رژیمی و خوشمزه آشنا کنیم. با مجله دلتا و طرز تهیه پیتزا فلفل دلمه‌ ای رژیمی همراه باشید.

مواد لازم

  • فلفل دلمه‌ای قرمز ۲ عدد بزرگ
  • فلفل دلمه‌ای زرد ۲ عدد بزرگ
  • زیتون سبز خرد شده ۱/۲ فنجان
  • جعفری تازه ۱/۴ فنجان خرد شده
  • سرکه قرمز ۲ قاشق چای‌خوری
  • روغن زیتون ۳/۴ قاشق غذاخوری
  • فلفل سیاه ۱/۸ قاشق چای‌خوری
  • پنیر پیتزای ایتالیایی ۴۵۰ گرم
  • پنیر پارمسان رنده‌شده ۶ قاشق غذاخوری

پیتزا فلفل دلمه‌ای

طرز تهیه پیتزا فلفل دلمه‌ ای رژیمی

  • ۲ عدد فلفل دلمه ای را از درازا دو نیم کرده و دانه‌های آن را خارج کنید. نیمه‌های فلفل دلمه ای را به صورتی که پوستشان رو به بالا باشد در یک ورق پخت فویل قرار دهید و با دست صاف کنید و به مدت ۱۵ دقیقه اجازه دهید پخته شود.
  • بعد از پخت فلفل دلمه‌ ای آن را در یک کیسه با قابلیت زیپ شدن قرار دهید و در کیسه را ببندید (توجه داشته باشید فلفل ها را در حالی که گرم هستند داخل کیسه قرار ندهید). اجازه دهید ۱۵ دقیقه بماند، سپس پوست فلفل ها را بکنید و آنها را قطعه قطعه کنید.
  • در یک کاسه فلفل دلمه‌ای را با زیتون سبز، جعفری تازه، سرکه قرمز، روغن زیتون و فلفل سیاه ترکیب کنید.
  • فر را تا دمای ۳۵۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. ترکیب فلفل دلمه ای را روی خمیر پیتزا پخش کرده و پنیر را نیز روی آن بریزید.
  • اجازه دهید پیتزا به مدت ۷ دقیقه در دمای ۳۵۰ درجه بپزد تا زمانی که پنیر آب شود.
  • بعد از پخت، پیتزا را به ۱۲ قسمت مساوی تقسیم کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با طرز تهیه انواع پیتزا “پیتزا مارگاریتا، اصیل و ساده” را مطالعه کنید.

  • narges nazif
  • ۰
  • ۰
شنیسل گوشت از غذاهای بین‌المللی است که به دلیل خوشمزه و سادگی در پخت، طرفداران خاص خود را دارد.
طرز تهیه شنیسل گوشت

اگر حتی یکبار مزه شنیسل خانگی را چشیده باشید دیگر به سختی تن به خوردن شنیسل‌‌های آماده خواهید داد. به غذاهایی که در آن‌ها گوشت کوبیده بدون استخوان با آرد سوخاری پوشانده شده و در روغن سرخ شود شنیسل گفته می‌شود. اگر شما هم از طرفداران غذاهای سوخاری و خوشمزه هستید با مجله دلتا و طرز تهیه شنیسل گوشت همراه باشید.

مواد لازم

  • گوشت راسته گوساله یک کیلوگرم
  • پودر سوخاری یک استکان
  • تخم‌مرغ ۴ عدد
  • نمک به مقدار لازم
  • فلفل به مقدار لازم
  • روغن ۲۰۰ گرم

شنیسل گوشت

طرز تهیه شنیسل گوشت

  • برای تهیه شنیسل گوشت، ابتدا گوشت را در اندازه متوسط خرد کرده و سپس هر قطعه گوشت را بکوبید تا نازک شود.
  • تخم‌مرغ ها را با فلفل و نمک درون ظرفی مناسب هم بزنید.
  • در تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا روغن کاملا داغ شود.
  • در این فاصله هر تکه از گوشت را درون پودر سوخاری بغلطانید. سپس تکه های  گوشت را درون تخم مرغ بزنید و مجددا آن را  به پودر سوخاری آغشته کنید.
  • گوشت‌ها را درون روغن داغ سرخ کرده تا دو طرف آن طلایی شود سپس گوشت‌های سرخ شده را روی دستمالی تمیز قرار دهید تا روغن اضافه آن گرفته شود. این غذای خوشمزه را درون ظرفی مناسب قرار دهید و به کمک سبزیجات و برش‌های خیار شور و گوجه و … آن را تزیین کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با انواع غذاهای بین‌المللی “طرز تهیه دلمه کباب هلندی” را مطالعه کنید.

  • narges nazif
  • ۰
  • ۰
خوراک ماهیچه از غذاهای معروف و اصیل ایرانیست که معمولاً به همراه باقلا پلو در مجالس و مهمانی‌های رسمی سرو می‌شود.
طرز تهیه خوراک ماهیچه
خوراک ماهیچه از غذاهای اصیل ایرانی است که پخت آن ظرافت و دقت زیادی می‌طلبد و لازم است که فوت و فن مربوط به آن را بدانید. برای آشنایی با طرز تهیه خوراک ماهیچه خوشمزه و مجلسی با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم

  • ماهیچه ۳ عدد
  • پیاز متوسط ۲ عدد
  • حبه سیر ۳ عدد
  • هویج متوسط ۲ عدد
  • روغن مایع به میزان لازم
  • رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری
  • عصاره گوشت الیت میزان لازم
  • زعفران ۱ قاشق سوپخوری
  • نمک، زردچوبه، فلفل قرمز و دارچین به میزان لازم

طرز تهیه خوراک ماهیچه

  • پیاز‌ها را حلقه‌ای خرد کنید و در قابلمه با کمی روغن تفت دهید.
  • بعد از سبک و طلایی شدن پیازها، ماهیچه‌ ها را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید و اجازه دهید خامی ماهیچه از بین برود.
  • پس از چند دقیقه ادویه‌های فلفل قرمز و دارچین و سیر‌های خرد شده را به ظرف اضافه و مواد را مخلوط کنید.
  • اجازه دهید ماهیچه‌ ها حدود نیم ساعت به همراه مواد دیگر در قابلمه سرخ شود. البته مراقب باشید که ماهیچه‌ ها ته نگیرد و اگر ماهیچه‌ ها زودتر از این زمان سرخ شد، مرحله بعدی را انجام دهید.
  • در یک قابلمه دیگر رب گوجه فرنگی و کمی روغن مایع ریخته و تفت دهید.
  • سپس عصاره الیت، زعفران، فلفل و دارچین را افزوده و با یک استکان آب جوش مواد را مخلوط کنید.
  • بعد از آماده شدن و جوش زدن سس ماهیچه، آن را به ماهیچه‌ های سرخ شده اضافه کنید و درون قابلمه ماهیچه بریزید.
  • هویج‌ها را حلقه حلقه خرد کرده و به مواد اضافه کنید.
  • کمی نمک و زردچوبه به قابلمه اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم ماهیچه‌ها ۲ تا ۳ ساعت کاملا بپزد.

خوراک ماهیچه

مهم‌ترین نکته در پخت خوراک ماهیچه، طعم دار کردن ماهیچه‌ها و پختن آن‌ها است  که هم بوی نامطلوب از بین رفته و هم ماهیچه‌ ها خام نباشد. البته گذاشتن زمان زیاد برای پختن ماهیچه‌ها باعث سفت شدن آن‌ها نیز خواهد شد. از این رو به زمان لازم و نکات مورد نظر برای پخت این غذا توجه داشته باشید.

این خوراک را با آب غلیظ تر می‌توانید در کنار برنج سرو کرده و از خوردن آن لذت ببرید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز پخت غذا های ایرانی “طرز تهیه سبزی پلو با ماهی” را مطالعه کنید.

  • narges nazif
  • ۰
  • ۰
کوکو کلم با هویج از جمله غذاهای خوشمزه رژیمی و البته مورد علاقه گیاهخواران است.
طرز تهیه کوکو کلم با هویج
 
کوکو یکی از محبوب‌ترین انواع غذاها به شمار رفته و می‌توان آن را با مواد مختلفی تهیه کرد. از جمله خوشمزه‌ترین انواع کوکو، کوکو کلم با هویج است. فراموش نکنید که ترکیب کلم به‌عنوان منبع سرشار آهن و کلروفیل، با هویج، تقویت‌کننده پوست، چشم و دستگاه گوارش برای سلامتی شما مفید خواهد بود. با طرز تهیه کوکو کلم با هویج با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم تهیه کوکو کلم با هویج

  • هویج ۲ عدد
  • کلم یک عدد متوسط
  • تخم مرغ ۲ عدد
  • سیر رنده شده دو عدد
  • پودر سوخاری سه تا چهار قاشق
  • پودر پیاز یک قاشق
  • نمک به مقدار لازم
  • فلفل به مقدار لازم
  • زردچوبه به مقدار لازم

کوکو کلم و هویج

طرز تهیه کوکو کلم با هویج

  • ابتدا هویج و کلم را به قطعات دلخواه و ترجیحا ریز خرد کنید.
  • سپس تخم مرغ را به آن‌ها اضافه کرده و خوب هم بزنید.
  • سیر و پودر پیاز، نمک و فلفل و زردچوبه و پودر سوخاری را نیز اضافه کنید و به مقدار لازم هم بزنید تا مایه کوکو یکدست شود.
  • در تابه‌ مقداری روغن بریزید و بعد از داغ شدن روغن، مواد کوکو را در تابه ریخته و اجازه دهید ۱۵ تا ۲۰ دقیقه حرارت ببیند.
  • کوکو را به هر شکلی که می‌خواهید می‌توانید در تابه سرخ کنید یا مایه را به طور کامل در تابه بریزید و بعد از پختن برش دهید.
  • بعد از گذشت ۲۰ دقیقه کوکو را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود.

بعد از سرخ شدن دو طرف کوکو، غذا آماده است. این کوکو را می‌توانید در کنار برنج نیز سرو کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با انواع مختلف کوکو “طرز تهیه کوکوی پاستا” را مطالعه کنید.

  • narges nazif
  • ۰
  • ۰
بخور باعث می‌شود منافذ پوست شما باز شود و در نتیجه پوستی شاداب، لطیف و تمیز داشته باشید.
پاکسازی پوست با بخور

همه ما دوست داریم پوستی سالم و زیبا داشته باشیم؛ اما فعالیت‌های روزانه و آلودگی‌هایی که در محیط زندگی‌مان وجود دارد، می‌تواند به‌طور مستقیم روی پوست صورت ما اثر بدی بگذارد. در پایان یک روز طولانی و پرمشغله، استفاده از بخور صورت راه مناسبی برای از بین بردن آلودگی‌های صورت است. بخور سبب باز شدن منافذ و شادابی پوست می‌شود و پوست را لطیف‌ و تمیز می‌کند. در این مطلب مجله دلتا، مراحل پاکسازی پوست با بخور با استفاده از گیاهان معطر و روغن‌ها آورده شده است. با ما همراه باشید.

بخور با روغن های گیاهی

بخور صورت با روغن‌ها و گیاهان معطر

۱. یک ظرف را پر از آب کنید و بجوشانید.

۲. قبل از استفاده از بخور، به‌خوبی صورت خود را با صابون‌های مناسب و آب گرم بشویید تا آلودگی و آرایش از صورت‌تان پاک شود. چرا که بخار باعث باز شدن منافذ پوست می‌شود و مواد آرایش یا آلوده به‌راحتی می‌تواند وارد این منافذ شده و جوش و آکنه ایجاد شود. پس از شست‌وشوی صورت، با یک حوله نرم به‌آرامی پوست‌تان‌ را خشک کنید.

اهمیت پاکسازی پوست صورت

۳. آب را درون یک کاسه بریزید و مقداری گیاه تازه یا خشک‌شده یا روغن‌های مناسب را به آب اضافه کنید. این کار می‌تواند عطر خوبی به بخور شما بدهد و سبب شود پاکسازی پوست با بخور موثرتر باشد. برای نمونه می‌توانید از گیاهانی که در زیر گفته شده استفاده کنید.

  • چای سبز یا نعنا: انرژی‌بخش
  • بابونه یا اسطوخدوس: آرامش‌بخش
  • اکالیپتوس: ایجاد حس خنکی
  • ترنج: کاهش استرس

۴. صورت خود را مقابل بخار آب قرار دهید و یک حوله نیز روی سر خود بیندازید. حدود ده دقیقه در این حالت بمانید. چشمان خود را ببندید و نفس عمیق بکشید. اجازه دهید تا حرارت، صورت‌تان را تازه کند و منافذ پوست‌تان باز شود.

البته توجه کنید که نباید صورت‌ خود را به آب داغ نزدیک کنید؛ زیرا این کار می‌تواند سبب التهاب پوست شما شود.

برای بخور صورت از چه گیاهی استفاده کنیم

۵. در این مرحله از پاکسازی پوست با بخور از یک ماسک مناسب برای پوست خود استفاده کنید. حال که منافذ پوست باز شده است، می‌توانید برای از بین بردن کامل آلودگی‌های روی منافذ، از ماسک صورت استفاده کنید. استفاده از ماسک خاک ‌رس بسیار مناسب است. خاک رس را با آب مخلوط کنید و به‌آرامی روی پوست خود بمالید و ۱۵ دقیقه صبر کنید؛ سپس صورت‌تان را با آب گرم بشویید.

فواید ماسک خاک رس

اگر ماسک خاک رس در دسترس نبود، می‌توانید از عسل استفاده کنید.

۶. از پاک‌کننده‌ها (تونر) برای بستن منافذ استفاده کنید. بستن مجدد منافذ باعث می‌شود که آلودگی وارد پوست صورت‌تان نشود. برای این کار مقداری پنبه را به تونر آغشته کنید و آن را به بینی، پیشانی، چانه و گونه‌های خود بزنید.

پاکسازی پوست

سرکه سیب تونری طبیعی است؛ می‌توانید آن را امتحان کنید و نتیجه را ببینید. همچنین می‌توانید از آب‌لیمو به‌عنوان تونر استفاده کنید.

۷. در مرحله آخر پاکسازی پوست با بخور از مرطوب‌کننده دلخواه برای حفظ رطوبت پوست یا از روغن نارگیل، روغن جوجوبا یا روغن آرگان استفاده کنید.

جوانسازی پوست با بخور

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با راه‌های رفع موخوره مطلبرفع موخوره با ماسک های طبیعی را مطالعه کنید.

  • narges nazif
  • ۰
  • ۰
انتخاب عطر از آن جهت اهمیت دارد که بوی خوش شما در خاطر دیگران می‌ماند و جزئی از شخصیت شما محسوب می‌شود. در این مطلب به نکاتی برای افزایش ماندگاری عطر روی پوست اشاره کرده‌ایم.
افزایش ماندگاری عطر

ماندگاری عطر یکی از مهم‌ترین فاکتورهایی است که هنگام خرید عطر و ادکلن به آن توجه می‌کنید؛ البته نحوه استفاده شما از آن می‌تواند میزان ماندگاری عطر را افزایش دهد . در این مطلب مجله دلتا، به چند روش برای افزایش ماندگاری عطر اشاره کرده‌ایم.

به این نکته توجه کنید که اگر می‌خواهید عمر عطرهای شما طولانی‌تر شود، نباید آن‌ها را در مجاورت نور، گرما و رطوبت قرار دهید؛ این عوامل می‌تواند کیفیت و ماندگاری عطر را به مرور زمان کاهش دهد. بهترین محل برای قرار دادن عطرها، اتاق خنک، نقاط خشک خانه و جایی دور از پنجره است.

چگونه ماندگاری بوی عطر را زیادتر کنیم

روی محلی که می‌خواهید عطر بزنید وازلین بمالید

بهتر است عطر را روی نقاطی از بدن که نبض دارد، اسپری کنید و البته پیشنهاد می‌کنیم پیش از آن روی این نقاط کمی وازلین بمالید. وازلین می‌تواند عطر را به خود جذب کند و بنابراین رایحه عطر روی پوست شما ماندگاری بیشتری خواهد داشت.

از لوسیون بدون بو استفاده کنید

هر چیزی که بتواند پوست شما را چرب کند، می‌تواند باعث افزایش ماندگاری عطر در آن بخش از پوست شود. اگر می‌خواهید از یک مرطوب کننده یا لوسیون استفاده کنید، یک نمونه بدون بو را انتخاب کنید. به این ترتیب هم بدن خود را برای افزایش ماندگاری بوی عطر چرب نگه داشته‌اید و هم لوسیون؛ رایحه عطر را تحت تاثیر قرار نمی‌دهد.

چه کار کنیم بوی عطرمان ماندگار شود

پس از حمام و قبل از پوشیدن لباس از عطر استفاده کنید

رطوبت پوست می‌تواند ماندگاری عطر را افزایش دهد؛ پس به محض استحمام که هنوز پوست کمی مرطوب است، بهترین زمان برای استفاده از عطر است. پیش از پوشیدن لباس  به خود عطر بزنید تا لکه عطر روی لباس‌های‎تان به جای نماند.

عطر را اسپری کنید

مالیدن عطر به پوست به جای اسپری کردن آن، اشتباهی است که ممکن است خیلی از افراد انجام دهند؛ این کار باعث می شود، رایحه اولیه و قوی عطر از بین رفته و در نتیجه ماندگاری عطر کاهش یابد. پس از آن که عطر و ادکلن را روی نبض دست، روی گردن یا دیگر نقاط بدن اسپری کردید، اجازه دهید چند ثانیه باقی بماند و آن را روی پوست نمالید.

راه هایی برای افزایش ماندگاری بوی عطر

نبض ها و نقاط گرم بدن را هدف قرار دهید

برای افزایش ماندگاری عطر آن را به بخش‌هایی از بدن که گرمای بیشتر یا نبض دارند اسپری کنید. بخش‌های گرم بدن عطر را به تمام سطح پوست منتقل می‌کند. این نقاط گرم شامل بخش داخلی آرنج، گردن، مچ دست و… می‌شود.

ماندگارترین عطر زنانه

عطر را مستقیم به مو اسپری نکنید

اگر می خواهید به موهایتان عطر بزنید، بهتر است عطرهای دارای الکل را مستقیما به مو اسپری نکنید، این کار باعث خشکی موها می‌شود. به جای این کار می‌توانید عطر را به برس خود اسپری کرده و سپس با آن موهای تان را شانه بزنید؛ به این ترتیب هم موها رایحه ملایمی می‌گیرد و هم به مو آسیب زده نمی‌شود. البته می‌توانید از عطرهای مخصوص مو بین هر بار حمام کردن استفاده کنید.
 
پیشنهاد مطالعه: برای آگاهی از راه‌های رفع موخوره مطلب “رفع موخوره با ماسک های طبیعی” را مطالعه کنید.
  • narges nazif
  • ۰
  • ۰
کاتماندو پایتخت نپال، شهری پر سر و صدا و سرزنده است. در اینجا می‌توانید تعداد زیادی از کاخ‌ها و معابدی را ببینید که تاریخ این شهر را منعکس می‌کنند.

جذابیت سفر به سرزمین‌های کوهستانی اگر بیشتر از دشت‌ها و سرزمین‌های هموار نباشد کمتر از آن‌ هم نیست. مناطق کوهستانی همیشه یکی از مناطق مرموز و پر از شگفتی‌های پیدا و پنهان بوده است. چه علاقمند به کوهنوردی و سفرهای هیجان‌انگیز باشید چه بخواهید بناهای تاریخی و معابد را ببینید، کاتماندو را نباید فراموش کنید. مجله دلتا را با سفر به دیدنی های کاتماندو ورق بزنید.

دره بارون

دره بارون دیدنی های کاتماندو

دره بارون (Barun Valley) از هر طرف با کوهستان‌های برفی باشکوه احاطه شده و در قلب زیبایی طبیعی بکر پارک ملی ماکالو بارون (Makalu Barun National Park) قرار دارد. زیبایی تماشایی این منطقه از دل قصه‌های پریان بیرون آمده و در موقعیتی عالی واقع شده است. این دره در امتداد مسیر کوهپیمایی کمپ اول اورست قرار دارد و تنها بعد از چند روز کوهپیمایی می‌توانید به این مقصد رویایی برسید. این دره زیستگاه بیش از ۳ هزار گونه مختلف بوده و منظره‌ای به همان اندازه متنوع و دلپذیر دارد. آبشارهایی که از بالای کوه‌ها به پایین سرازیر می‌شوند یک بهشت واقعی روی زمین را به شما نشان می‌دهند.

دریاچه تاوداها

دیدنی های کاتماندو دریاچه تاوداها

دریاچه تاوداها (Taudaha Lake) از دیدنی های کاتماندو در حومه این شهر واقع شده و زیستگاه طبیعی پرندگان مهاجر، ماهی‌های بومی و گل‌های رنگارنگ است. دریاچه با پوشش گیاهی سر سبزی احاطه شده و زیبایی بکر آن واقعا برای ذهن، جسم و روح آرام‌بخش و دل انگیز است. می‌توانید به سادگی با یک ماشین یا با استفاده از سیستم حمل و نقل محلی به اینجا برسید. در زمستان هزاران پرنده مهاجر به اینجا کوچ می‌کنند در نتیجه اگر به تماشای پرندگان علاقه دارید بهترین زمان برای شما این فصل خواهد بود.

دهکده بالتالی

دهکده بالتالی دیدنی های کاتماندو

دهکده بالتالی (Balathali) از کاتماندو ۳۰ کیلومتر فاصله دارد. خود دهکده به لطف پروژه‌های توسعه جوامع محلی، خودکفا و بسیار دیدنی است. امروزه این دهکده به خاطر اقامتگاه‌های آرام و تجربه اقامت در میان مزارع، کلبه‌های کوهستانی و تپه‌های زیبا شهرت زیادی دارد. بالتالی در میان گردشگرانی که از دره کاتماندو بازدید می‌کنند و دنبال تجربه یک زندگی دهقانی در نپال هستند محبوبیت فزاینده‌ای کسب کرده است.

سیدا گوفا

 دیدنی های کاتماندو سیدا گوفا

محوطه مقدس سیدا گوفا (Siddha Gufa) در فاصله ۱۳۰ کیلومتری از کاتماندو، در بیمال ناگار»(Bimal Nagar) منطقه تاناهو (Tanahu) واقع شده است. این غار زیبا در دل کوهستان قرار داشته و بزرگ‌ترین غار نپال و دومین غار بزرگ آسیای جنوبی محسوب می‌شود. ماشین‌هایی هستند که به راحتی شما را به بیمال ناگار می‌رسانند. از اینجا باید یک ساعت و نیم پیاده روی کنید تا به غارها برسید. پله‌ها و مسیرهای کوهپیمایی مشخصی برای این کار وجود دارند. این ناحیه برای صخره‌نوردی هم مشهور بوده و علاقه‌مندان طبیعت و آدرنالین را به یک میزان جذب می‌کند.

غار گوراکنات

غار گوراکنات دیدنی های کاتماندو

غار گوراکنات (Yogi Gorakhnath) در نپال غربی، در منطقه گورکا واقع شده و از کاتماندو با ماشین چهار ساعت فاصله دارد. این شهر کوچک از زمان اقامت این قدیس این نام را به خود گرفت و اهمیت فرهنگی زیادی در نپال و هندوئیسم دارد. این غار در دل مجموعه‌ای از فرورفتگی‌ها واقع شده و برای بازدیدش باید از تپه بالا بروید. داخل غار مجسمه «گوراکنات بابا» را می‌بینید که خداوار پرستیده می‌شود.

باغ های چای بوتچاور

باغ‌های چای بوتچاور (Bhotechaur) در فاصله ۳۰ کیلومتری شمال شرق کاتماندو واقع شده‌اند. این دهکده با باغ‌های چای احاطه شده و تا جایی که چشم کار می‌کند تپه‌های سبز و آرام می‌بینید. این منطقه به باغ چای اورست هم شهرت دارد و به خاطر مناظر پانورامیکش به یکی از مقاصد گردشگری محبوب نپال تبدیل شده است. کسانی که به دنبال جایی دنج برای پیک نیک یا کوهپیمایی هستند نیز به اینجا سر می‌زنند. ریلکس کردن در این منطقه سبز و آرام بسیار دلپذیر خواهد بود.

شکارگاه دورپاتان

شکارگاه دورپاتان (Dhorpatan) از دیدنی های کاتماندو در سال ۱۹۸۷ تأسیس شده و تنها شکارگاه نپال به شمار می‌رود. این شکارگاه حفاظتی تماشایی، سه منطقه روکوم (Rukum)، میاگدی (Myagdi) و باگلونگ (Baglung)‌ را در بر می‌گیرد و از غرب کاتماندو ۱۰ ساعت فاصله دارد. مناظر این شکارگاه از جنگل‌های انبوه گرفته تا علفزارهای سبز تنوع دارند و بسیار مسحور کننده هستند. در اینجا می‌توانید گونه‌های بسیار متنوعی از جانوران و گیاهان را تماشا کنید. هر چیزی در این شکارگاه منحصر به فرد است.

دریاچه روپا

دریاچه روپا (Rupa) در فاصله ۲۰۰ کیلومتری غرب کاتماندو و در شهر پخارا واقع شده است. این دریاچه زیبا زیستگاه گیاهان و پرندگان بسیار نادری است و سومین دریاچه بزرگ نپال به شمار می‌رود. روپا در ارتفاع ۶۰۹ متری قرار داشته و بهترین زمان بازدید از آن بین ماه مارس تا اکتبر است که گل‌های خیره کننده‌اش در اوج شکوفایی هستند.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با جاذبه های گردشگری اسپانیا “رومانی و جاذبه‌هایی که باید ببینید!” را مطالعه کنید.

  • narges nazif
  • ۰
  • ۰
پاستا یکی از محبوب‌ترین غذاهای بین‌المللی است که تهیه آن با انواع گوشت و سبزیجات طعم بی‌نظیری به آن داده است.
طرز تهیه پاستا مرغ
پاستا یکی از مهمترین و اصلی ترین غذاهای ایتالیایی، تقریبا در همه جای دنیا و در بین همگان محبوب است. پاستاها انواع بسیاری دارند که هر کدامشان با طعم متفاوت خود سلیقه‌های متفاوت را راضی می‌کنند. بخش آشپزی مجله دلتا امروز با طرز تهیه پاستا مرغ به روز شده است. با ما تا انتهای مقاله همراه باشید.

مواد لازم

  • سینه مرغ ۴۰۰ گرم
  • پاستا  ۴۰۰ گرم
  • قارچ  ۴ عدد
  • پیاز  ۱ عدد
  • گوجه فرنگی  ۵ عدد
  • روغن زیتون ۲ قاشق مرباخوری
  • رب گوجه فرنگی ۱ قاشق مرباخوری
  • نمک و زرد چوبه به مقدار لازم
  • فلفل به مقدار لازم

پاستا مرغ

طرز تهیه پاستا مرغ

  • ابتدا مرغ را تکه تکه کنید و در قابلمه‌ای به همراه نصف لیوان آب بریزید. پیاز را پوست گرفته و ریز رنده کنید و با زردچوبه و نمک و فلفل به قابلمه اضافه کنید. اجازه دهید تا مرغ خوب بپزد و آب آن کامل تبخیر شود.
  • در قابلمه‌ای جداگانه آب و کمی نمک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب جوش بیاید و پاستا را در آن بریزید و با توجه به مدت زمانی که روی پاکت پاستا نوشته شده آن را آبکش کنید.
  • تا آب پاستا به جوش بیاید گوجه فرنگی‌ها و قارچ های شسته‌شده را خرد کنید و در قابلمه ای بریزید. رب گوجه فرنگی و زردچوبه را به آن بیفزایید و روی شعله ملایم قرار دهید تا بجوشد. سپس روغن زیتون را به مواد اضافه کنید.
  •  پاستای آبکش شده را اضافه کنید و مواد را زیر و رو کنید و تفت دهید.
  • پاستا را در ظرف مناسب ریخته و مرغ را روی پاستا بریزید و نوش جان کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع پاستا “طرز تهیه پاستا سبزیجات” را مطالعه کنید.

  • narges nazif
  • ۰
  • ۰
دلمه برگ موی آذربایجان از غذاهای سنتی آذربایجان شرقی و غربی و مخصوص روزهای عید است.
پخت دلمه تبریزی

دلمه یکی از غذاهای سنتی و مرسوم در بسیاری از نقاط ایران است اما در استان‌های آذربایجان شرقی و غربی سابقه و جایگاه ویژه ای داشته و در انواع گوناگون طبخ می شود. مشهورترین این دلمه‌ها، دلمه برگ مو است. با مجله دلتا و آموزش پخت دلمه آذربایجان همراه باشید.

مواد لازم دلمه آذربایجان:

  • برگ مو ۴۰-۵۰ عدد
  • گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
  • برنج نصف پیمانه
  • گشنیز، جعفری، نعناع و ترخون به یک نسبت با گشنیز کمی بیشتر: ۴-۵ قاشق خرد شده (شوید و پیازچه و تره اختیاری)
  • پیاز متوسط دو عدد
  • لپه ۱/۳ پیمانه
  • نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه دلمه آذربایجان:

از شب قبل لپه را خیس کرده و چند بار آب آن را عوض کنید. برنج را نیز از چند ساعت قبل از پخت دلمه خیس کنید.

  • برنج و لپه ها را به صورت جداگانه بپزید. دقت کنید که لپه‌ها به طور کامل پخته شود، اما برنج را کمی دون و نیمه پخت بردارید.
  • پیاز را نگینی خرد کرده و همراه با زردچوبه در روغت تفت دهید.
  • بعد از اینکه پیازها سبک و طلایی شد، گوشت را به آن اضافه کنید و با حرارت ملایم تفت دهید. سبزی خرد شده را نیز به گوشت در حال تفت اضافه کنید.
  • لپه و برنج را همراه fh نمک و فلفل به مواد اضافه کنید.

دلمه تبریزی

در کف قابلمه‌ای که برای پخت دلمه‌ها در نظر گرفته‌اید، چند برگ مو پهن کنید تا دلمه ها نسوزد.

اگر برگ هایی که برای پخت دلمه آذربایجان انتخاب کرده‌اید تازه هستند چند دقیقه آن‌ها را بجوشانید تا نرم شوند.

  • برگ مو را به پشت پهن کنید و یک قاشق از مواد دلمه را روی آن بریزید.
  • دو قسمت پایینی برگ مو را روی مواد بگذارید و سپس از دو سمت کناری، برگ مو را به داخل خم کنید به شکلی که کاملا روی مواد قرار بگیرد و مواد را بپوشاند.
  • برای پخت دلمه می توانید از نصف یک بسته عصاره گوشت، نصف لیوان آب و آبغوره به همراه کمی شکر استفاده کنید. این مخلوط را روی شعله بگذارید و به آن کره اضافه کنید تا جوش بیاید. سپس ترکیب به جوش آمده را روی دلمه ها بریزید.
  • یک کاسه بزرگ یا پیشدستی تمیز روی دلمه ها قرار دهید تا هنگام پخت از هم وا نرود و در قابلمه را بگذارید.
  • شعله را روی متوسط رو به کم قرار دهید و بگذارید برای یک ساعت بپزد.

توجه داشته باشید که زمان پخت برای انواع دلمه‌‌ها متفاوت است.

  • narges nazif
  • ۰
  • ۰
ناگت مرغ یکی از انواع ناگت‌های پر طرفدار است که علاوه بر طعم خوشمزه، سریع نیز آماده سرو می‌شود.
طرز تهیه ناگت مرغ
 
ناگت‌ یکی از فست‌فود‌های پر طرفداری است که مواد اولیه آن را مرغ، گوشت، میگو یا سبزیجات تشکیل می‌دهد. از آنجا که ناگت خانگی در مقایسه با ناگت آماده و منجمد، لذیذتر و سالم‌تر است در بخش آشپزی مجله دلتا قصد داریم شما را با طرز تهیه ناگت مرغ خانگی آشنا کنیم. با ما همراه باشید.

مواد لازم

  • سینه مرغ ۶۰۰ گرم
  • سیر ۴ تا ۶ حبه (بسته به ذائقه)
  • پیاز متوسط ۱ عدد
  • سس خردل ۲/۵ قاشق غذاخوری
  • پنیر پیتزا ۱۲۰ گرم
  • نمک ۱ قاشق چای خوری
  • آویشن ۱ قاشق چای خوری
  • فلفل سیاه ۱ قاشق مربا خوری
  • ادویه کاری ۱ قاشق مربا خوری
  • زردچوبه ۱ قاشق مربا خوری
  • آرد سوخاری به میزان لازم
  • روغن مایع به میزان لازم

ناگت مرغ

طرز تهیه ناگت مرغ

  • سینه‌مرغ خام را چرخ کنید.
  • پیاز را رنده کرده و آب آن را بگیرید.
  • سیر را رنده کنید.
  • پیاز و سیر رنده‌شده را همراه با تمام ادویه‌ها به مرغ چرخ‌کرده اضافه کنید.
  • مواد را خوب ورز داده و سپس به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید.
  • پس از نیم ساعت، پنیر پیتزای رنده‌شده را نیز به مرغ اضافه کرده و ورز دهید.
  • در این مرحله یا می‌توانید یک کیسه فریزر یا سلفون روی سطح کار کشیده و آن‌ را کمی مرطوب کنید و تمام مایه ناگت را روی آن پهن کرده، قالب بزنید یا این‌که از مایه ناگت به اندازه گردو برداشته و با دست شکل دهید.
  • آرد سوخاری را با ادویه‌‌جات گفته‌شده مخلوط کنید و ناگت‌های آماده‌شده را داخل آرد بغلتانید. چند دقیقه صبر کنید تا آرد، جذب ناگت‌ها شود و حین سرخ‌شدن، جدا نشود.
  • داخل یک تابه مقداری روغن بریزید و وقتی روغن داغ شد، ناگت‌ها را داخل آن ریخته و با حرارت ملایم سرخ کنید. نیازی به غوطه‌ور کردن ناگت‌ها در روغن نیست.

ناگت‌های آماده شده را می‌توانید با سس قرمز و سس خردل سرو کرده و از خوردن آن لذت ببرید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع فست‌فود “طرز تهیه پیتزا مخلوط خانگی” را مطالعه کنید.

  • narges nazif